Titlebook: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ern?hrung; Robert Ebermann,Ibrahim Elmadfa Textbook 20081st edition Springer-Verlag Vienna 2008 Alkohol.Am

STRI

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書目名稱Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ern?hrung被引頻次




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書目名稱Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ern?hrung讀者反饋




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Repetitions

,Grundzüge des stofflichen Aufbaus von Lebensmitteln, Anzahl dieser molekularen Bausteine sind über die gesamte Lebenszeit nicht v?llig konstant, sondern unterliegen einem für jeden Organismus im Rahmen seines Stoffwechsels charakteristischen Wandel. W?hrend der ganzen Lebenszeit werden aus der Umgebung molekulare Bausteine aufgenommen und andere an d

不可知論

Anthrp

Proteine,u seiner eigenen Proteine zu versorgen. Sekund?r ist die Rolle des Eiwei?es die Versorgung des Organismus mit Energie. Jedes biologische System baut seine spezifischen Proteine aus den gleichen Aminos?ure-Bausteinen auf. Durch die jeweils verschiedenen Kombinationen dieser Bausteine werden die entst

令人心醉

浪費(fèi)時(shí)間

Vitamine: Struktur und physiologische bedeutung,lls essenzielle Nahrungsmittelbestandteile. Die Notwendigkeit von Lebensmitteln, die solche Stoffe enthalten, war im Prinzip schon im alten ?gypten bekannt (Papyrus Ebers). Schon damals wurde auf die Wichtigkeit von Pflanzen in der Ern?hrung hingewiesen, die man heute als Vitamin-C-reich bezeichnet.

編輯才信任

Phenolische Verbindungen als Bestandteile von Lebensmitteln, Verbindungen ist das Phenylalanin, das in pflanzlichen Organismen und in Mikroorganismen über den . aus 4-Phosphoryl-D-erythrose und 2-Phosphoenolpyruvat synthetisiert wird. Durch enzymatisch katalysierte Oxidation des Phenylalanins (Monooxy- genasen) baut der tierische Organismus eigene phenolisch

極為憤怒

Femine

ADORN

Pflanzliche lebensmittel,chlichen Organismus an Kohlenhydraten (etwa 50 %) und Eiwei? (etwa 30 %). Daneben sind sie wichtige Quellen für Vitamine, vor allem der B-Gruppe und Vitamin E, aber auch für Mineralstoffe und Spurenelemente. Botanisch geh?ren die Getreidearten zu den Gr?sern . Aus den diversen Wildformen entwickelte