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Titlebook: Erarbeitung von Grundlagen für ein neues Verfahren zum automatischen Garen mit langer Vorlaufzeit; Manfred Sch?tzke,Heinz Pauli Book 1977

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樓主: Autonomous
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發(fā)表于 2025-3-23 10:36:35 | 只看該作者
,Versuchsdurchführung,rtigen Ger?tes bietet der herk?mmliche Automatikbackofen, der nach Kombination mit einem K?lteaggregat in Verbindung mit zus?tzlichen Steuer- und Regelorganen w?hrend der Vorlauf- und der Garphase die gewünschte Temperaturführung und ein rechtzeitiges Umschalten von Kühlen auf Heizen erm?glicht.
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發(fā)表于 2025-3-23 17:06:07 | 只看該作者
Steady-State Operability Analysis,rtigen Ger?tes bietet der herk?mmliche Automatikbackofen, der nach Kombination mit einem K?lteaggregat in Verbindung mit zus?tzlichen Steuer- und Regelorganen w?hrend der Vorlauf- und der Garphase die gewünschte Temperaturführung und ein rechtzeitiges Umschalten von Kühlen auf Heizen erm?glicht.
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發(fā)表于 2025-3-23 21:33:00 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-23 23:08:14 | 只看該作者
Zusammenfassung, Neben Verlusten an Gewicht und Gewebeflüssigkeit sowie Trockensubstanzver?nderungen wurde weiterhin der Einflu? der verschiedenen Vorlauftemperaturen auf den Vitamin-C-Gehalt und den Genu?wert der zubereiteten Speisen festgestellt.
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發(fā)表于 2025-3-24 03:33:20 | 只看該作者
Einleitung,zugte Ort der Essenszubereitung und -einnahme. Die Mehrzahl aller Frauen zeigt nach wie vor gro?es Interesse am Zusammenstellen und Zubereiten warmer wie kalter Speisen, was nicht zuletzt durch die immer noch starke Nachfrage nach Ger?ten zur W?rmebehandlung unterstrichen wird. Die Bereitstellung wa
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發(fā)表于 2025-3-24 07:41:18 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-24 14:21:35 | 只看該作者
,Versuchsdurchführung,ch diese Lebensmittel w?hrend der Vorlaufzeit bei niedrigen Umgebungstemperaturen stehen sollen. Geeignete Voraussetzungen zur Konstruktion eines derartigen Ger?tes bietet der herk?mmliche Automatikbackofen, der nach Kombination mit einem K?lteaggregat in Verbindung mit zus?tzlichen Steuer- und Rege
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發(fā)表于 2025-3-24 17:18:45 | 只看該作者
Ergebnisse,?her. Das Einstellen der Lebensmittel bzw. der Gef??e in den Backofen verursachte zun?chst ein Absinken seiner Innentemperatur und damit einen von der Raumtemperatur abweichenden Verlauf. Die H?he dieser Temperatursenkung und ihre Dauer, d.h. die Zeit bis zum Wiederanstieg der Backofentemperatur, si
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發(fā)表于 2025-3-24 20:26:12 | 只看該作者
Besprechung der Ergebnisse,in Erw?rmungsvorgang mit einer vorausgehenden, kurzfristigen Aufbewahrung von Speisen kombiniert. M?glichkeiten zur Vermeidung qualitativer Verluste am Lebensmittel wurden bisher vorrangig in einer verbesserten Temperaturführung w?hrend des Garens, besonders auf der Platte, gesehen. Jedoch bietet au
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發(fā)表于 2025-3-25 01:22:08 | 只看該作者
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