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Titlebook: Chemische Lebensmittelkonservierung; Stoffe — Wirkungen — Erich Lück,Martin Jager Book 1995Latest edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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樓主
發(fā)表于 2025-3-21 16:57:39 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
書目名稱Chemische Lebensmittelkonservierung
副標(biāo)題Stoffe — Wirkungen —
編輯Erich Lück,Martin Jager
視頻videohttp://file.papertrans.cn/225/224712/224712.mp4
圖書封面Titlebook: Chemische Lebensmittelkonservierung; Stoffe — Wirkungen — Erich Lück,Martin Jager Book 1995Latest edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg
描述Die Autoren dieses Standardwerks haben für die dritte Auflage alle Kapitel grundlegend überarbeitet und dem neuesten Erkenntnisstand angepa?t; zahlreiche neue Konservierungsstoffe wurden berücksichtigt. Das erfolgreiche Grundkonzept wurde beibehalten: Ein allgemeiner Teil führt in die wesentlichen Grundlagen der chemischen Lebensmittelkonservierung ein; im speziellen Teil werden die einzelnen Konservierungsstoffe, ihre Eigenschaften und Anwendungsgebiete behandelt. Das Ziel der Autoren ist dabei stets, Grundlagen für die praktische Anwendung zu vermitteln und Zusammenh?nge erkennbar werden zu lassen. Auf die historische Entwicklung und international bedeutsame Tendenzen wird der Leser ebenfalls hingewiesen.
出版日期Book 1995Latest edition
關(guān)鍵詞Ern?hrung; Fette; Fleisch; Getr?nk; Konservierungsstoffe; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Lebensmittelkon
版次3
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-642-57868-7
isbn_softcover978-3-642-63387-4
isbn_ebook978-3-642-57868-7
copyrightSpringer-Verlag Berlin Heidelberg 1995
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書目名稱Chemische Lebensmittelkonservierung影響因子(影響力)




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沙發(fā)
發(fā)表于 2025-3-21 23:58:45 | 只看該作者
Tumoren der Kiefer und der Mundh?hleVerordnungen richten sich gegen das überm??ige Schwefeln von Wein. Es wurde schon auf den Reichstagen zu Lindau im Jahre 1497 und zu Freiburg im Breisgau 1498 ange prangert, nachdem Sebastian Brandt in seinem ?Narrenschiff“1494 auf dies bezügliche Mi?st?nde hingewiesen hatte:
板凳
發(fā)表于 2025-3-22 01:23:01 | 只看該作者
Ebensmittelrechtliche SituationVerordnungen richten sich gegen das überm??ige Schwefeln von Wein. Es wurde schon auf den Reichstagen zu Lindau im Jahre 1497 und zu Freiburg im Breisgau 1498 ange prangert, nachdem Sebastian Brandt in seinem ?Narrenschiff“1494 auf dies bezügliche Mi?st?nde hingewiesen hatte:
地板
發(fā)表于 2025-3-22 06:39:52 | 只看該作者
5#
發(fā)表于 2025-3-22 08:52:14 | 只看該作者
6#
發(fā)表于 2025-3-22 14:32:56 | 只看該作者
7#
發(fā)表于 2025-3-22 17:54:50 | 只看該作者
8#
發(fā)表于 2025-3-22 22:04:03 | 只看該作者
Ebensmittelrechtliche Situationr lange gilt das Interesse der ?ffentlichkeit aber auch bereits der Verdorbenheit von Lebensmitteln. Erste, die Lebensmittelkonservierung betreffende Verordnungen richten sich gegen das überm??ige Schwefeln von Wein. Es wurde schon auf den Reichstagen zu Lindau im Jahre 1497 und zu Freiburg im Breis
9#
發(fā)表于 2025-3-23 01:48:55 | 只看該作者
10#
發(fā)表于 2025-3-23 09:29:21 | 只看該作者
https://doi.org/10.1007/978-3-642-95040-7Aus lebensmittelrechtlichen und technologischen Gründen ist es notwendig, einen Konservierungsstoff in einem Lebensmittel qualitativ nachweisen und quantitativ bestimmen zu k?nnen.
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