Titlebook: Haltbarmachen von Lebensmitteln; Chemische, physikali Rudolf Heiss,Karl Eichner Book 19902nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1990

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書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln影響因子(影響力)

書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln影響因子(影響力)學(xué)科排名

書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln網(wǎng)絡(luò)公開度

書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln網(wǎng)絡(luò)公開度學(xué)科排名

書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln被引頻次

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書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln年度引用

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書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln讀者反饋

書目名稱Haltbarmachen von Lebensmitteln讀者反饋學(xué)科排名

只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-21 21:21:19

,Frischhaltepackungen für Lebensmittel,s der durch ihre Ausstattung auszuübende Kaufanreiz immer st?rker an Bedeutung gewonnen. Demzufolge wurde der damit verknüpfte Zusatzaufwand lohnend, ohne da? er mit dem Grundsatz einer unter ?kologischen Gesichtspunkten stehenden Selbstbeschr?nkung im Einklang stehen mu?te. Aus Wettbewerbsgründen h

只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-22 01:57:23

,Die mikrobiologische Gef?hrdung von Lebensmitteln und ihre Vermeidung, abzut?ten oder sie in einen solchen Zustand zu versetzen, da? sie sich nicht oder nicht über das zul?ssige Ma? hinaus vermehren k?nnen. Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen mu? durch Hygienema?nahmen vorgebeugt werden.

只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-22 08:32:34

只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-22 12:25:00

,Frischhaltung durch K?lte (über dem Gefrierpunkt),Eintrocknen, Ranzigwerden, Verf?rben, Konsistenzverluste, ferner bei Obst durch einen biologischen Abbau, verbunden mit überreife (z.B. Teigigwerden von Birnen); zus?tzlich zum m?glichen Auftreten von Kaltlagerkrankheiten k?nnen hier Qualit?tseinbu?en dadurch entstehen, da? kein Nachreifen mehr erfo

只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-22 13:03:47

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只看該作者 · 發(fā)表于 2025-3-23 09:17:22

https://doi.org/10.1007/978-94-6265-270-5ebensmittel zu Verlust gehen. Die Hauptursachen hierfür sind jedoch v?llig unterschiedlich: Im ersten Fall ist es der Fra? durch tierische Sch?dlinge sowie der Verderb durch Mikroorganismen zwischen Anbau- bzw. bei Fischen zwischen Fang- und Verzehr, im zweiten Fall sind es vorwiegend die ungenützte

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