Titlebook: Die Anwendung der K?lte in der Lebensmittelindustrie; H. Engerth,W. Fischer,W. Tamm Book 1960 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1960 Indus

Conducive

Die Zusatzverfahren, vor Verderb für l?ngere Zeit zu schützen, als dies durch die Anwendung der K?lte allein erreichbar ist. Die M?glichkeit, die Lebensmittel lediglich durch Temperatursenkung in ihrem ursprünglichen Frischezustand w?hrend einer bestimmten Zeit zu erhalten, ist an sich aus vielen Gründen — nicht zuletz

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