| 期刊全稱 | Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011 | | 期刊簡稱 | Bundesweiter überwac | | 影響因子2023 | Saskia Dombrowski | | 視頻video | http://file.papertrans.cn/184/183791/183791.mp4 | | 發(fā)行地址 | Offizielle Ver?ffentlichung des BVL Berlin.Gemeinsamer Bericht des Bundes und der L?nder.Wichtige Informationsquelle für die Lebensmittelindustrie?.Includes supplementary material: | | 學(xué)科分類 | BVL-Reporte | | 圖書封面 |  | | 影響因子 | Der Bundesweite überwachungsplan (Büp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Bundesl?ndern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme enthalten zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem. Im Gegensatz zum Monitoring nach § 50 - 52 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist der Büp ein risikoorientiertes überwachungsprogramm. Das hei?t, dass die Auswahl der zu untersuchenden Proben und der zu kontrollierenden Betriebe gezielt auf Basis einer Risikoanalyse erfolgt. Im Rahmen des Büp k?nnen Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenst?nde untersucht werden. Die Untersuchungen von Erzeugnissen k?nnen dabei beispielsweise die folgenden Aspekte abdecken: chemische Parameter, mikrobiologische Parameter, die Anwendung bestimmter Herstellungsverfahren oder die überprüfung von Kennzeichnungselementen. Betriebskontrollen werden vorrangig durchgeführt zur Prüfung der Einhaltung hygienerechtlicher Vorgaben, der Rückverfolgbarkeit, der Zusammensetzung und der Kennzeichnung der Produkte.? | | Pindex | Book 2013 |
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