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Titlebook: Lehrbuch der Lebensmittelchemie; Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch Textbook 19852nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1985 Chemie.E

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發(fā)表于 2025-3-21 18:40:39 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
書目名稱Lehrbuch der Lebensmittelchemie
編輯Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch
視頻videohttp://file.papertrans.cn/585/584137/584137.mp4
圖書封面Titlebook: Lehrbuch der Lebensmittelchemie;  Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch Textbook 19852nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1985 Chemie.E
描述Lebensmittel sind Stoffe, die im unver?nderten, zubereiteten oder verarbeiteten Zustand von Menschen zur Ern?hrung und zum Genu? verzehrt werden. Mit den Begriffen "Ern?hrung" und "Genu?" werden zwei wesentliche Eigen- schaften von Lebensmitteln angesprochen, der "N?hrwert" und der "Genu?- wert" . Der N?hrwert ist relativ einfach zu kennzeichnen, da alle wichtigen N?hrstoffe bekannt und in ihrer Wirkung definiert sind und da es sich um eine begrenzte Zahl von Stoffen handelt. Eine Aussage über den Genu?wert ist schwerer zu machen, da in diese Aussage alle auf die Sinnesorgane wirkenden Eigenschaften des Lebensmittels, wie Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz, eingehen, die durch eine gro?e Zahl von teilweise noch unbekannten Verbin- dungen bedingt sein k?nnen. Neben N?hrwert und Genu?wert gewinnen bei der Beurteilung von Lebens- mitteln zunehmend auch Eigenschaften Bedeutung, die den Gebrauchswert bestimmen, der u. a. von den M?glichkeiten schneller und bequemer Zubereitung abh?ngt. Im englischen Sprachraum werden Lebensmittel mit solchen Eigen- schaften als "convenience food" bezeichnet. Eine selbstverst?ndliche Forderung an Lebensmittel ist ferner die Abwesenheit von sch?dlich
出版日期Textbook 19852nd edition
關(guān)鍵詞Chemie; Ern?hrung; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Lehrbuch; N?hrstoffe
版次2
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-662-08310-9
isbn_ebook978-3-662-08310-9
copyrightSpringer-Verlag Berlin Heidelberg 1985
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書目名稱Lehrbuch der Lebensmittelchemie影響因子(影響力)




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書目名稱Lehrbuch der Lebensmittelchemie網(wǎng)絡(luò)公開度




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發(fā)表于 2025-3-21 20:38:22 | 只看該作者
, die den Gebrauchswert bestimmen, der u. a. von den M?glichkeiten schneller und bequemer Zubereitung abh?ngt. Im englischen Sprachraum werden Lebensmittel mit solchen Eigen- schaften als "convenience food" bezeichnet. Eine selbstverst?ndliche Forderung an Lebensmittel ist ferner die Abwesenheit von sch?dlich978-3-662-08310-9
板凳
發(fā)表于 2025-3-22 00:28:11 | 只看該作者
地板
發(fā)表于 2025-3-22 07:24:17 | 只看該作者
Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch and modification of management methods using the latest advances in science. This situation has prompted many decision-making bodies to introduce computer modelling of organisation management systems.? ..The three books present the peer-reviewed proceedings of the 39th International Conference “Inf
5#
發(fā)表于 2025-3-22 12:48:59 | 只看該作者
Hans-Dieter Belitz,Werner Groscheasonable and exceptional categories, recognized by the regulation; the admissibility of traffic classification; the definition of congestion befitting the regulation; the role of traffic management measures in congestion control. If these issues are not resolved, the exercise of the rights of end–u
6#
發(fā)表于 2025-3-22 14:22:32 | 只看該作者
7#
發(fā)表于 2025-3-22 19:22:10 | 只看該作者
Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch would improve the infrastructure capacity of the healthcare sector, modernize the medical facilities, create new means of production based on modern technology and advanced technologies, and intensify socio-economic investment strategy development..The research proposes an investment model, aimed a
8#
發(fā)表于 2025-3-23 00:59:46 | 只看該作者
Hans-Dieter Belitz,Werner Groschion assisted the IT department in solving problems and improving their way of doing business. The value of the research lies in providing guidance to other IT departments on implementing GEIT to improve the way they operate and showing how implementation increased value.
9#
發(fā)表于 2025-3-23 04:25:30 | 只看該作者
10#
發(fā)表于 2025-3-23 07:03:47 | 只看該作者
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