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Titlebook: Lebensmittelchemie; Werner Baltes Textbook 19892nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1989 Biochemie.Ern?hrung.Ern?hrungswissenscha

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樓主
發(fā)表于 2025-3-21 16:52:17 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
書目名稱Lebensmittelchemie
編輯Werner Baltes
視頻videohttp://file.papertrans.cn/584/583260/583260.mp4
叢書名稱Springer-Lehrbuch
圖書封面Titlebook: Lebensmittelchemie;  Werner Baltes Textbook 19892nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1989 Biochemie.Ern?hrung.Ern?hrungswissenscha
描述Das Buch entstand aus Vorlesungen für Studenten der Lebensmittel-Technologie an der TU Berlin. Es wendet sich an Studenten, die Lebensmittelchemie im Nebenfach studieren, wie z.B. Lebensmitteltechnologen, Ern?hrungswissenschaftler, Chemiker und Mediziner. Für Studenten im Hauptfach Lebensmittelchemie gibt das Buch eine gekürzte und ausgewogene übersicht über das gesamte und manchmal nicht leicht zu überschauende Gebiet. - Lebensmittelchemie ist mehr als nur die Lehre von den Lebensmittel-Inhaltsstoffen. Vielmehr schlie?t sie auch das Wissen über die Bildung und Biochemie dieser Stoffe, ihre Reaktionen untereinander, die technologischen Eigenschaften und ihren Stoffwechsel mit ein. Deswegen sind auch die Gewinnung und Verarbeitung der Lebensmittel, Zusatz- und Fremdstoffe, eventuell auftretende toxische Verbindungen und nicht zuletzt auch die rechtlichen Regelungen mit behandelt worden. Die 2. Auflage wurde gründlich überarbeitet und insbesondere in den lebensmitteltechnologischen Abschnitten erweitert.
出版日期Textbook 19892nd edition
關(guān)鍵詞Biochemie; Ern?hrung; Ern?hrungswissenschaft; Lebensmittelchemie; Lebensmitteltechnik; Lebensmittelunters
版次2
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-662-22082-5
isbn_ebook978-3-662-22082-5Series ISSN 0937-7433 Series E-ISSN 2512-5214
issn_series 0937-7433
copyrightSpringer-Verlag Berlin Heidelberg 1989
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書目名稱Lebensmittelchemie影響因子(影響力)




書目名稱Lebensmittelchemie影響因子(影響力)學(xué)科排名




書目名稱Lebensmittelchemie網(wǎng)絡(luò)公開度




書目名稱Lebensmittelchemie網(wǎng)絡(luò)公開度學(xué)科排名




書目名稱Lebensmittelchemie被引頻次




書目名稱Lebensmittelchemie被引頻次學(xué)科排名




書目名稱Lebensmittelchemie年度引用




書目名稱Lebensmittelchemie年度引用學(xué)科排名




書目名稱Lebensmittelchemie讀者反饋




書目名稱Lebensmittelchemie讀者反饋學(xué)科排名




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沙發(fā)
發(fā)表于 2025-3-21 20:30:05 | 只看該作者
板凳
發(fā)表于 2025-3-22 03:08:03 | 只看該作者
Werner Balteswo types, the neural system and the immune system of the vertebrates, possess the extraordinary capabilities of "intellectual" information processing, which include memory, the ability to learn, to recognize, and to make decisions with respect to unknown situations. The potential of the natural neur
地板
發(fā)表于 2025-3-22 05:25:17 | 只看該作者
Werner Baltesand 120mg/kg of cyclophosphamide) has not been feasible because of unacceptable regimen-related morbidity and mortality [.]. However, such prohibitive normal organ toxicity might be avoided despite dose escalation if radiation (or chemotherapy) were selectively targeted to tumor sites using monoclon
5#
發(fā)表于 2025-3-22 09:15:18 | 只看該作者
6#
發(fā)表于 2025-3-22 16:42:42 | 只看該作者
7#
發(fā)表于 2025-3-22 17:50:31 | 只看該作者
Werner Baltes all disciplines, including those in both research and clinical settings. The methods and protocols p- sented in the frst edition were designed to be general in their application; the accompa- ing “Notes” provided the reader with invaluable assistance in adapting or troubleshooting the protocols. Th
8#
發(fā)表于 2025-3-23 00:36:43 | 只看該作者
Werner Baltes all disciplines, including those in both research and clinical settings. The methods and protocols p- sented in the frst edition were designed to be general in their application; the accompa- ing “Notes” provided the reader with invaluable assistance in adapting or troubleshooting the protocols. Th
9#
發(fā)表于 2025-3-23 03:14:21 | 只看該作者
Werner Baltes all disciplines, including those in both research and clinical settings. The methods and protocols p- sented in the frst edition were designed to be general in their application; the accompa- ing “Notes” provided the reader with invaluable assistance in adapting or troubleshooting the protocols. Th
10#
發(fā)表于 2025-3-23 09:27:54 | 只看該作者
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