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Titlebook: Kochbuch für Zuckerkranke und Fettleibige; F. Winckler Book 1925 Springer-Verlag GmbH Berlin Heidelberg 1925 Ern?hrung.Fisch.Gemüse.Gesund

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發(fā)表于 2025-3-26 22:20:33 | 只看該作者
und Me?gr??en, die an einem Gewinde vorkommen k?nnen, zusammengestellt und erl?utert. Dies geschieht in Anlehnung an die deutsche Norm DIN 2244, Gewindetoleranzen, Erl?uterungen, aber zum Teil ausführlicher und gemeinverst?ndlicher. Die dort benutzten und somit genormten Buchstabenbezeichnungen für
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發(fā)表于 2025-3-27 01:39:34 | 只看該作者
Krebse und Fische,zum Sieden gebracht, worin man alsdann 6 Stück sch?ne, gut gewaschene Krebse ? Stunde lang kocht. Man serviert sie auf einer erw?rmten Platte, welche mit einer kleinen Serviette belegt ist; auf diese ordnet man die Krebse, verziert sie mit Petersilie und schl?gt die Enden der Serviette darüber zusam
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發(fā)表于 2025-3-27 07:32:39 | 只看該作者
,Braten, Fleischspeisen und ?wischenspeisen,der Fleischportion, je (auf 2 Pfund Fleisch 1/10 Pfund) Butter, klein geschnittenes Grünzeug, legt den gesalzenen und gepfefferten Braten darauf, belegt ihn oben mit 3–4 kleinen Butterscheiben und bratet ihn unter flei?igem Begie?en mit Bouillon 1?–2 Stunden sch?n braun und weich.
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發(fā)表于 2025-3-27 12:04:31 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-27 13:59:01 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-27 20:50:42 | 只看該作者
,Warme u. kalte Gemüse,er weich gekocht. Man richtet sie zierlich geordnet auf einer erw?rmten Platte an und reicht folgende Sauce eigens dazu: Man verrührt 50 Gramm warme, nicht hei?e Butter mit 1 E?l?ffel voll Aleuronatmischung, 1 Weinglas Wei?wein und hei?er, kr?ftiger Bouillon, ungef?hr ? Liter, und frikassiert die Sa
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發(fā)表于 2025-3-27 23:39:47 | 只看該作者
,D?rrvorr?te,teller im Geschirrw?rmer oder in der Sonne gut trocknet und sodann in Blechbüchsen für den Winter aufbewahrt. Man kocht davon für eine Person 1 E?l?ffel voll in Bouillon 1 Stunde lang und gibt sie an Saucen von Schwarzwurzeln, Stachys, eingemachtem Kalbfleisch usw. Sie geben einen k?stlichen Geschma
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發(fā)表于 2025-3-28 04:24:39 | 只看該作者
,B?ckereien und Mehlspeisen,ter Pre?hefe und 1/8 Liter lauwarmer Milch mittelst eines kleinen Holzl?ffels einen feinen Teig anr?hrt, ohne das Mehl ringsherum hineinzuarbeiten. Wenn nun diese Hefe auf dem warmen Herde aufgegangen ist, gibt man 2 ganze Eier, 3 Kaffeel?ffel voll Salz und 1 aufgeh?uften Kaffeel?ffel voll gesto?ene
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發(fā)表于 2025-3-28 08:15:24 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-28 11:52:56 | 只看該作者
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