Titlebook: Hefe und Alkohol sowie andere G?rungsprodukte; Hermann Kretzschmar Book 1955 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1955 Bindungen.Chemikalie.E

膠水

,Die G?rung,der Hefe eine Zeitlang verschieden aufgefa?t. . vertrat die Ansicht, da? der Vorgang rein chemisch aufzufassen sei, und zwar als übertragung der Bewegung von den in der Hefe in Zersetzung begriffenen Stoffen auf den g?rungsf?higen Zucker. Demgegenüber nahm . mit seiner vitalistischen Auffassung den

拱墻

Die Gewinnung von Hefe und Alkohol,n es nicht n?tig ist, die alten Arbeitsweisen im einzelnen in ihrer Entwicklung zur Darstellung zu bringen, so ist doch im Interesse des Verst?ndnisses der modernen Verfahren eine kurze Schilderung des heute nicht mehr angewendeten sogenannten ?Wiener Verfahrens“ geboten.

AVID

photopsia

Die Holzverzuckerung, ganz einfach zu l?sen, jedenfalls hat sie in den ern?hrungskritischen Zeiten nicht zu einer für die Holzverzuckerungsindustrie befriedigenden L?sung geführt. Das schlie?t aber nicht aus, da? ihr in der Zukunft etwas mehr Beachtung geschenkt wird, zumal die technische Entwicklung beachtlich gef?rder

Cursory

Monocle

insomnia

Banquet

Enzyme, konzentriertem Alkohol oder im Gemisch mit ?ther gewonnen. S. ., Stra?burg i. E., hat sp?ter filtrierte Malzauszüge mit Hefe vergoren, die so erhaltene zuckerfreie L?sung eingedampft und nach erfolgter Dialyse im Vakuum ein wei?es bis graues Diastasepulver erhalten. I. ., Wien, hat bei der Extrakti

alcohol-abuse

Hefebehandlung, Hefeverbesserung und Hefeanwendung,ung beschleunigen. Entbittert man Sojabohnen durch eine kurzdauernde Dampfbehandlung, so da? die Bohnen nur sehr wenig Wasser aufnehmen und nur die Bitterstoffe entfernt werden, so erh?lt man ein vollfettes Sojamehl. Letzteres eignet sich nach Erfahrungen der .., Berlin, als G?rf?rdermittel. Es genü

FLASK

,Gewinnung von Eiwei? und Futterhefe,rei 1910) ein umfassendes Programm für wissenschaftliche und technische Versuchsarbeiten entwickelt hat. . ging von der Erkenntnis aus, da? die in den Brauereien überschüssige Hefe in Gestalt von Speisewürzen damals nur unzureichend verwertet werden konnte und da? man zur L?sung des Problems eine Ve