Titlebook: Glutenunvertr?glichkeit; über Gluten-assoziie Cordula Harter Book 2019 Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 201

Glycemic-Index

書目名稱Glutenunvertr?glichkeit影響因子(影響力)




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要塞

Zur Soziologisierung des Politischen, als Krankheitsausl?ser zugeordnet werden. Für Nicht-Z?liakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivit?t kommen verschiedene Faktoren infrage. Eine Eliminierung von Gluten aus der Ern?hrung sollte medizinisch begründbar sein.

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https://doi.org/10.1007/978-3-658-28163-2Gluten; Glutenunvertr?glichkeit; glutenfreie Ern?hrung; Amylase-Trypsin Inhibitor; Darmgesundheit; FODMAP

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https://doi.org/10.1007/978-3-322-99188-1Weizen hat von den glutenhaltigen Getreidegattungen den h?chsten Glutengehalt. Gluten ist ein Gemisch aus vielen verschiedenen Proteinen. Als Ausl?ser von Z?liakie spielen Peptide von α-Gliadin eine wesentliche Rolle. Für Unvertr?glichkeit im Zusammenhang mit dem Konsum von Weizen kommen au?er Gluten auch ATI und FODMAP infrage.

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Lebensgeschichtliche AktualisierungenGlutenhaltige Getreide sind ern?hrungsphysiologisch wertvoll, da sie viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine enthalten. Nur bei Patienten mit Z?likaie oder Weizenallergie ist glutenfreie Ern?hrung indiziert.

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