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Prakash C. Sharma,Renu Verma Zusammensetzung der Frauenmilch sowie eine Angabe des zugeh?rigen Schrifttumes nicht mehr erschienen. Auch seither erschienene Lehr- und Handbücher über Milchkunde oder Lebensmittelchemie lassen eine solche Darstellung vermissen. Lediglich über die w?hrend des Weltkrieges von 1. VII. 1914—31. XII.

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Clive Scottynthetic and biotechnology processes, in food industry, and .Springer Handbook of Enzymes provides data on enzymes sufficiently well characterized. It offers concise and complete descriptions of some 5,000 enzymes and their application areas. Data sheets are arranged in their EC-Number sequence and

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