標(biāo)題: Titlebook: Advances in Baking Technology; Basil S. Kamel,Clyde E. Stauffer (Technical Foods Book 1993 Springer Science+Business Media Dordrecht 1993 [打印本頁] 作者: 搭話 時(shí)間: 2025-3-21 16:34
書目名稱Advances in Baking Technology影響因子(影響力)
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書目名稱Advances in Baking Technology讀者反饋
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作者: 雜色 時(shí)間: 2025-3-21 20:28 作者: 使殘廢 時(shí)間: 2025-3-22 02:56
Rye flour, wholemeal breads and rye breads,nale Regierungsstellen immer h?ufiger selbst derartige Berichtsmodelle implementieren.. Den Sozialwissenschaften bleibt die Aufgabe der Kontrolle, der Kritik und der Verbesserung dieser Berichtsmodelle sowie der theoretischen Erkl?rung der den aufgezeigten Strukturen zu Grunde liegenden Prozesse.作者: FEMUR 時(shí)間: 2025-3-22 08:02 作者: 把手 時(shí)間: 2025-3-22 09:41
Dough rheology and physical testing of dough, und Hilfsbereitschaft besteht. Der Begriff ?anst?ndig“ umfasst somit ein Sozialverhalten, das durch Zurückhaltung, Gehorsam gegenüber Autorit?ten und M??igung gepr?gt ist und zu dem auch die Normierung des k?rper-lic en Erscheinungsbildes geh?rt. Ein solches in der Klasse eingeübtes Sozialverhalten作者: 直覺沒有 時(shí)間: 2025-3-22 15:02 作者: Additive 時(shí)間: 2025-3-22 17:16
Enzymes as dough improvers,eiche zu tun. Fraglich ist, ob dieser . Ma?stab interessant genug ist, wissenschaftliche Theorien auf ihre m?nnlich gef?rbte Bedeutung hin zu untersuchen. Offen bleibt dabei, ob . Wissenschaftlerinnen auch Theorien erarbeitet h?tten, die als weiblich charakterisierbar w?ren.作者: leniency 時(shí)間: 2025-3-22 23:58 作者: Irascible 時(shí)間: 2025-3-23 01:21
Lecithin and phospholipids in baked goods,erden konnten und bekannt waren. Es handelt sich vielmehr um erste überlegungen, die den empirischen Zugang leiteten und gleichzeitig für erste empirische Ergebnisse flexibel angepasst werden konnten. Im Rahmen explorativer Studien ist es nicht unüblich, Erkenntnisse, die sich zeitlich erst im Verla作者: 笨拙的你 時(shí)間: 2025-3-23 08:36
Microwave technology in baking, die Analyse der Remigration innerhalb von Haushalten (8.5.3). Ansonsten werden deskriptive Analysen der Merkmale der egozentrierten sozialen Netzwerke (8.3) und der Zusammenh?nge zwischen pers?nlichen Merkmalen und dem Zuzugsjahr (8.4) sowie der Remigrationswahrscheinlichkeit (8.5) auf der individu作者: jeopardize 時(shí)間: 2025-3-23 10:10
Extrusion of baked products, der Angstmanagementregeln. Die weiteren Module beziehen sich auf allgemeine und spezielle Fertigkeiten der Kommunikation, die Vermittlung eines Probleml?sevorgehens in sieben Schritten, den Aufbau sozialer Freizeitaktivit?ten und die Erarbeitung eines individuellen St?rungsmodells. Zu den allgemein作者: 嚴(yán)峻考驗(yàn) 時(shí)間: 2025-3-23 16:46
Dietary fiber: analysis, physiology and calorie reduction,r ?überragenden Bedeutung der Wohnung als Mittelpunkt der menschlichen Existenz? Rechnung zu tragen — ein Gedanke, der sich wie ein roter Faden durch die Begründungen zieht, die Gesetzgebung, Rechtsprechung und Schrifttum zur Rechtfertigung eines ?sozialen Mietrechts? in den zurückliegenden Jahrzehn作者: Migratory 時(shí)間: 2025-3-23 20:03 作者: 文藝 時(shí)間: 2025-3-23 22:39
https://doi.org/10.1007/978-1-349-24379-2uct quality. The frozen dough manufacturer can practice economies of scale (in purchasing raw materials, in processing, and in automated equipment) that are not available to the small baker. Even with the added costs of freezing and frozen storage and transportation, the final product cost to the ba作者: 不幸的人 時(shí)間: 2025-3-24 04:46 作者: 廚師 時(shí)間: 2025-3-24 09:40 作者: Locale 時(shí)間: 2025-3-24 13:21 作者: kidney 時(shí)間: 2025-3-24 15:40 作者: Bricklayer 時(shí)間: 2025-3-24 21:48 作者: 狗窩 時(shí)間: 2025-3-25 00:19 作者: 消瘦 時(shí)間: 2025-3-25 04:26
Wheat and wheat flours,e h?chst rege Forschungst?tigkeit ausmachen. Verschiedene wissenschaftliche Disziplinen besch?ftigen sich mit der Reproduktion des Menschen. Eine der ?ltesten Arbeiten stellt das 1798 von Malthus formulierte Bev?lkerungsgesetz dar. In seinem . formuliert er einen positiven Zusammenhang zwischen Wirt作者: 瑣碎 時(shí)間: 2025-3-25 09:04 作者: nerve-sparing 時(shí)間: 2025-3-25 13:44 作者: Keshan-disease 時(shí)間: 2025-3-25 17:58
Dough rheology and physical testing of dough,e Schüler und Schülerinnen sollten pünktlich, diszipliniert, in einer vorgeschriebenen Sitzhaltung und mit bedeckter Kleidung in ihren B?nken sitzen und m?glichst ruhig dem Unterrichtsgeschehen folgen. Die Kommunikation mit dem Lehrer sollte nur nachvorherigem Fingerzeichen erfolgen. Dem Lehrer und 作者: magnate 時(shí)間: 2025-3-25 21:04
Texture measurements on finished baked goods,ht des Bundes. Berlin verklagt gerade Bund und L?nder um in diese ?Klasse“abzusteigen. Die fünf neuen Bundesl?nder h?ngen an der milliardenschwere Unterstützung seitens der Westl?nder und des Bundes. Nicht nur in Schleswig-Holstein sondern auch z. B. im ?reichen“ Hessen übersteigen die Kredite die I作者: 冰雹 時(shí)間: 2025-3-26 03:23
Enzymes as dough improvers,tischen Wissenschaftskritik zugrunde . ist . Position, die in der akademischen Auseinandersetzung mit dem Feminismus zugleich am heftigsten angefeindet und bek?mpft wird. Viele Feministinnen sprechen von “m?nnlicher” Wissenschaft, wenn sie in Theorien und Modellen eine m?nnliche Geschlechtsgebundenh作者: URN 時(shí)間: 2025-3-26 06:17
Emulsifiers in baking,dings erliegt sie dabei, wie die Sozialtheorie insgesamt, best?ndig der Versuchung, Modelle ?genereller Evolution“ zu verwenden., ohne die spezifischen Prozesse anzugeben, denen sie folgt. Eine der M?glichkeiten, den g?ngigen Vorhaltungen gegen diese Auffassung. zu entgehen, besteht darin, sich die 作者: 綠州 時(shí)間: 2025-3-26 08:45
Lecithin and phospholipids in baked goods,Einblick in die Gestaltung und Entwicklungsdynamik des Sozialen Kapitals von NBFs. Die einzelnen überlegungen und dargestellten Zusammenh?nge dienten als konzeptioneller Bezugsrahmen der Untersuchung und leiteten den empirischen Zugang zum Sozialen Kapital junger Biotechnologieunternehmen. Im Verlau作者: 松緊帶 時(shí)間: 2025-3-26 16:10
Microwave technology in baking,ftsforschung durchgeführt wird, enth?lt seit Beginn des Panels 1984 die . B.. Neben dem Mikrozensus des Statistischen Bundesamtes ist das SOEP damit in Deutschland der einzige Survey, der Angaben über eine gro?e Anzahl an Migranten enth?lt. In der Stichprobe B sind Haushalte mit Arbeitsmigranten aus作者: Detoxification 時(shí)間: 2025-3-26 18:15 作者: uveitis 時(shí)間: 2025-3-27 00:24
Dietary fiber: analysis, physiology and calorie reduction,ind des 20. Jahrhunderts? bezeichnet. Das trifft auf Deutschland ebenfalls zu, zumal, wenn man den von . gemachten Zusatz ?haupts?chlich? berücksichtigt. Am 1. Januar 1900 trat das BGB und damit ein (erstmals einheitliches) Mietrecht in Kraft, das ganz im Banne der Vertragsfreiheit und eines liberal作者: 幻想 時(shí)間: 2025-3-27 02:25 作者: 荒唐 時(shí)間: 2025-3-27 09:03
http://image.papertrans.cn/a/image/146839.jpg作者: PANT 時(shí)間: 2025-3-27 11:22 作者: vocation 時(shí)間: 2025-3-27 17:27
The impact of the second world war,in staple in 43 countries for at least 35% of the world’s population. Dependence upon wheat varies widely with geographic region: in Europe over 30% of the food calories are derived from wheat, while in some South-East Asian countries, where rice is the staple, less than 10% of the calories would be derived from wheat.作者: 欲望小妹 時(shí)間: 2025-3-27 21:44
Implications for Economic Growth,ges that have taken place in breadmaking technology but does not explain the changes in scientific terms. Many such explanations will be contained in other chapters of this book. Where appropriate, references will be made to differences in techniques, ingredients or products in European countries and in the USA.作者: 脫水 時(shí)間: 2025-3-27 22:59 作者: Feckless 時(shí)間: 2025-3-28 03:02 作者: 不能和解 時(shí)間: 2025-3-28 07:05 作者: G-spot 時(shí)間: 2025-3-28 13:37
https://doi.org/10.1007/978-1-349-24379-2red with the traditional practice of’ scratch’ baking (weighing out individual ingredients, then mixing, shaping, fermenting and baking). Improvements in frozen dough quality have made its use increasingly attractive. It has become a mainstay of supermarket ‘deli’ bakeries; it is difficult to find q作者: voluble 時(shí)間: 2025-3-28 14:57
British Population in the Twentieth Centuryare of the inherent differences in the baking potential of flours milled from different wheats. After wheat gluten was first isolated and described by Beccari in 1728 (Bailey, 1941), it became evident that it was the quantity and quality of this unique component which was primarily responsible for t作者: 騙子 時(shí)間: 2025-3-28 19:18 作者: 共棲 時(shí)間: 2025-3-28 23:36
British Propaganda in the United Statesradually moved from the ‘craft’ stage to the ‘industrial’ scale. Baked goods ranging from bread to cakes and most types of products in between are now made under assembly line conditions. The heavy machinery used exerts unusual stress on the raw materials, the most important of which is wheat flour,作者: 颶風(fēng) 時(shí)間: 2025-3-29 04:24
British Propaganda in the United States are suppressive, the amount of sweetness or bitterness that a person perceives does not relate directly to the amount of sugar, acid or bitter components measured by chemical methods. Crispness, cohesiveness during mastication, and acceptability are only a few of many characteristics that cannot be作者: Microaneurysm 時(shí)間: 2025-3-29 08:21 作者: micturition 時(shí)間: 2025-3-29 13:25
https://doi.org/10.1007/978-1-349-05544-9process has become a much more complex operation which can be defined in only general terms: it is a continuous process which applies the interactions of mechanical geometry, rheology, chemistry and energy in a controlled environment of pressure and shear to improve food properties, and to create fo作者: 吝嗇性 時(shí)間: 2025-3-29 15:52 作者: 諂媚于人 時(shí)間: 2025-3-29 21:44
Epicenes in the Twenty-First Century,Texture is one of the three major quality attributes of foods. It is derived primarily from the response of the tactile senses to the food. The other two quality attributes of food are appearance, which is the response of the visual sense, and flavor, which is the response of the chemical senses in the tongue and the nose.作者: innate 時(shí)間: 2025-3-30 03:35 作者: Musket 時(shí)間: 2025-3-30 06:42 作者: 食道 時(shí)間: 2025-3-30 10:34 作者: chassis 時(shí)間: 2025-3-30 16:24 作者: 水槽 時(shí)間: 2025-3-30 18:10 作者: figment 時(shí)間: 2025-3-31 00:07
British Propaganda in the United States longer period and often not fresh ‘out of the oven’. Surfactants and emulsifiers are terms used interchangeably for ingredients which are’ surface active’. These ingredients help the baker meet new challenges in production and marketing and still give the customer a wholesome and fresh-tasting baked product.作者: 知識(shí)分子 時(shí)間: 2025-3-31 04:11
